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Corso di IGIENE e SICUREZZA degli ALIMENTI
Nature and Well-being
Italian
Food hygiene
Food safety plans (haccp)
11 lectures
10 hours
Certificates
79.00 €
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Corso di IGIENE e SICUREZZA degli ALIMENTI

Nature and Well-being ► Other
Cooking and Diet ► Nutrition and Health

Italian
Certified skills you will learn
Nature and Wellbeing
Food hygiene
Nature and Wellbeing
Food safety plans (haccp)
Skills legend
Levels
Skills have 3 levels to communicate the right grade of competence.
Beginner
Intermediate
Advanced

Una corretta alimentazione ha come requisito fondamentale la sicurezza degli alimenti; questa si ottiene grazie all’eliminazione dei germi patogeni (virus, batteri, funghi, parassiti). Il loro controllo si effettua per mezzo di metodiche di conservazione che possono essere attuate con diversi meccanismi a seconda delle esigenze e con la cottura che ha lo scopo di garantire la sicurezza igienica di un cibo, di esaltarne le caratteristiche organolettiche e di renderlo più commestibile.

Il corso descrive i vari microrganismi che sono responsabili della deperibilità degli alimenti e le relative patologie che si possono instaurare in seguito all’ingestione di un cibo che è stato contaminato in precedenza. Inoltre, si prefigge di fornire al lettore le conoscenze e gli strumenti idonei per sapere come garantire una qualità adeguata degli alimenti che abitualmente consuma.

Una sezione sarà dedicata al chiarimento del significato delle etichette alimentari vere e proprie carte di identità dei nostri cibi. È fondamentale una loro corretta lettura e comprensione al fine di evitare l’acquisto e l’ingestione di un alimento non consono alle esigenze del consumatore.

Course Objectives
  • Conoscere i vari microrganismi che sono responsabili della deperibilità degli alimenti
  • Conoscere le patologie che si possono verificare in seguito all’ingestione di un cibo che è stato contaminato in precedenza
  • Fornire le conoscenze e gli strumenti idonei per sapere come garantire una qualità adeguata agli alimenti che abitualmente consuma
Course Target
Il corso è destinato a tutti coloro che sono consapevoli che l'igiene degli alimenti è la base per condurre una vita sana e attiva. Bisogna conoscere per non commettere errori.
How to access this course
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