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Corso di ALIMENTAZIONE e SALUTE

79,00

Description

Saranno presi in esame i singoli principi nutritivi, ponendo attenzione alle calorie fornite da ognuno ed alle loro qualità nutrizionali, alle loro molteplici funzioni all'interno dell’organismo. In particolare, l’importanza dell’assunzione dell’acqua, essendo il principale costituente (60-65%) del nostro corpo, il fabbisogno glucidico e lipidico in relazione alle esigenze energetiche, quello proteico per l’accrescimento ed il rinnovamento tissutale, dei Sali minerali e delle vitamine come regolatori delle funzioni metaboliche dell’organismo. Il corso porrà attenzione alla suddivisione degli alimenti nei 7 gruppi dell’INN (istituto nazionale della nutrizione) e ai loro contenuti nutrizionali, ma anche alla loro disposizione nella piramide alimentare e nel, più moderno, tempio dell’alimentazione che rispecchia a pieno le potenzialità benefiche della corretta alimentazione in relazione alla dieta mediterranea. Una sezione sarà dedicata alle differenti bevande, in modo da spiegarne le differenze (nervine, alcoliche, analcoliche) e i loro effetti sul corpo. L’alimentazione è correlata a numerose patologie cronico-degenerative, in particolare infarto, ictus, diabete, gotta, ipertensione, obesità, ipercolesterolemia ed osteoporosi. Sempre più diffuse sono anche le intolleranze alimentari che sono ormai parte integrante della vita di alcuni soggetti. Il corso si prefigge di prendere in esame i fondamenti alimentari e nutrizionali che possano ridurre il rischio di contrarre queste malattie o migliorare la qualità della vita qualora dovessero insorgere.

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